Guarkernmehl 125 g
Guarkernmehl 125 g
glutenfrei & vegan nach ARCHE Standard
Das pflanzliche Verdickungsmittel wird aus kleinen, ca. 5 mm großen Samen der Guarpflanze gewonnen. ARCHE Bio Guarkernmehl ist vegan, glutenfrei und bindet mit und ohne Kochen. Das glutenfreie Bindemittel ist ideal für Desserts, Kaltschalen und Dips sowie für Saucen, Suppen und Gratins.
Zubereitung
1/2 gestrichener TL (2 g) Guarkernmehl ist ausreichend für 150 ml Soße, Gratin-Fond, kalte Dips oder Dressings und für 200 ml Suppe oder Kaltschale. Gelingt mit und ohne Kochen: Guarkernmehl durch ein feines Sieb einrühren. Kalt einige Minuten quellen lassen oder kurz aufkochen. Tipp: Glutenfreies Brot wird mit Guarkernmehl (4 gestrichene TL auf 250 g Mehl) lockerer und bleibt länger frisch.
Zutaten
Verdickungsmittel: Guarkernmehl* (E 412)
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 728 kJ / 180 kcal |
| Fett | 0.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 6.0 g |
| Salz | 0.1 g |