Fruchtgel Geliermittel 22 g
Fruchtgel Geliermittel 22 g
Pour les pâtes à tartiner aux fruits
Très fructifiant ! Le gélifiant végétal ARCHE vous permet de créer des préparations délicieuses à la saveur intense en fruits : pâtes à tartiner aux fruits, marmelades, confitures ou gruau de fruits rouges. Le gélifiant végétal composé d'un mélange harmonieux d'amidon, d'arrow-root, d'agar-agar et de pectine a un goût neutre et est parfait également pour gélifier les fruits acides. La quantité de sucre utilisée et le temps de cuisson auront un impact sur l'intensité de la saveur du fruit et la durée de conservation du produit fini.
Zubereitung
Préparation: Pour les pâtes à tartiner aux fruits, mélanger le contenu du sachet avec 300-400 g d'édulcorant, 1 kg de fruits broyés et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Faire bouillir le tout et laisser frémir pendant 5-10 min tout en remuant sans arrêt. Effectuer un test de gélification, mettre en bocaux, bien fermer et laisser refroidir en les posant sur le couvercle. Pour obtenir une gélification optimale, mélanger des fruits très acides à des fruits sucrés sans ajouter de jus de citron. Les préparations à teneur réduite en sucre peuvent être réalisées avec ce gélifiant, mais elles ne se conservent pas longtemps.
Zutaten
fécule de pommes de terre*, fécule d'arrow-root*, gélifiant : agar-agar*, pectine de pomme (non amidée)
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1275 kJ / 305 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 69.0 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 0.5 g |
| Salz | 0.8 g |