Dinkel-Kaiserschmarrn demeter 160 g
Dinkel-Kaiserschmarrn demeter 160 g
Klassische Mehlspeise nach Wiener Art, ohne Rosinen.
Unsere Mischung für Dinkel Kaiserschmarrn gelingt im Handumdrehen. Einfach Milch und Eier oder Pflanzendrink dazugeben, in der Pfanne backen, fertig. Kaiserlich köstlich als Nachspeise oder als Snack zwischendurch.
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Zubereitung
So einfach geht's: Zutaten: 150 ml Milch und 2 Eier 1. Die 2 Eier in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen. Die Backmischung und die Hälfte der Milch (ca. 75 ml) dazugeben und gut rühren. 2. Danach die restliche Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 3. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Fett zerlassen und den ganzen Teig hineingießen. Beim Eingießen, wenn gewünscht, Rosinen mit beifügen. 4. Nach 3-5 Minuten, wenn der Rand fest geworden ist, den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig vierteln und wenden. Anschließend 2-3 Minuten weiterbacken. Dann in kleine Stücke zerteilen und ca. 1 Minute goldbraum backen. Ausreichend für 2 Portionen als Hauptgericht oder 3-4 Portinen als Nachtisch.
Zutaten
DINKELmehl Type 630**° 65%, Rohrohrzucker**, Maisstärke*, Backpulver ( Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz, Vanille*
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1490 kJ / 351 kcal |
| Fett | 0.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 76.0 g |
| davon Zucker | 20.0 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Eiweiß | 8.1 g |
| Salz | 0.78 g |