Backmischung Dinkel Zitronenkuchen demeter 485 g
Backmischung Dinkel Zitronenkuchen demeter 485 g
Gelingt auch ohne Eier, Milch und Butter!
Diese Backmischung ist dein Rundumsorglospaket für den perfekten Zitronenkuchen. Natürlich mit echtem Zitronenöl. Mit vielen Rezeptvariationen wie z.B. für Muffins, Waffeln und Obstboden ist der Dinkel Zitronenkuchen auch vegan der perfekte Begleiter für deine gemütliche Kaffeetafel, für das Schulfest oder die nächste Geburtstagsparty.
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Zubereitung
So einfach geht’s: 1. Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 175 °C vorheizen (Gas Stufe 3) und die Backform einfetten. 2. Die Grundmischung mit 2/3 des Zitronenöls in eine Schüssel geben. Für den Grundteig 3 Eier, 110 g weiche Butter und 100 ml Milch dazugeben. Dann alles zu einem glatten Teig verrühren. 3. Den Teig in die gefettete Form füllen (Gugelhupfform ø 22 cm, Kastenform 25 cm oder Springform ø 24 cm ) und glatt streichen. 4. Die Backzeit beträgt ca. 60 Min. (in einer Springform ca. 35 Min.) 5. Den Kuchen ca. 15 Min. abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Vegane Zubereitung Bei veganer Zubereitung kommen stattdessen 150 g zerlassene lauwarme Margarine, 50 g Speisestärke (Mais) und 150 ml Pflanzendrink dazu. Zubereitung im Airfryer Masse wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und in 2 Glasschalen/Airfryer-Backformen (ca. 1 L) oder in 1 große Form (ca. 2,6 L) füllen. Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 35 Min. backen. Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen.
Zutaten
DINKELmehl**° 47%, Rohrohrzucker**, Puderzucker* Maisstärke*, Backpulver ( Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), GERSTENmalzmehl**, Zitronenöl* 0,16%, Meersalz
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1547 kJ / 364 kcal |
| Fett | 0.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 82.0 g |
| davon Zucker | 45.0 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Eiweiß | 5.9 g |
| Salz | 0.68 g |