Backmischung Käsekuchen 485 g
Backmischung Käsekuchen 485 g
Mit Knusperflockenboden, gelingt auch ohne Eier, Milch und Butter!
Unser Bio-Käsekuchen ist nach einem schottischen Rezept mit Haferflocken-Boden entstanden. Dadurch schmeckt der Boden herrlich kernig und lässt sich deutlich schneller zubereiten als die Teig-Variante.
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers. Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“ Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Zubereitung
So einfach geht's: Zubereitung mit Ei und Quark Zutaten: 125 g Butter, 4 Eier, 750 g Quark, und Saft 1/2 Zitrone Vegane Zubereitung: 125 g Margarine, 750g Soja-Joghurt Natur oder Vanille und Saft 1/2 Zitrone - Der schnelle Boden - 1. Die Butter oder Margarine flüssig machen und mit der Grundmischung für den Boden verrühren. Kurz stehen lassen. Die Flockenmasse in eine ungefettete Form füllen. Am Boden fest andrücken und an den Seiten ca. 2 cm hochziehen. Keine Sorge, wenn alles etwas bröselig wirkt, die Flocken werden beim Backen fest und knusprig. Tipp: Mit der Rückseite eines Esslöffels in kaltes Wasser gedippt, lassen sich die Flocken gut an die Form pressen. - Die schnelle Füllung - 2. Für die Füllung Eier, Quark und Zitronensaft zusammen mit der Grundmischung für den Belag in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz und kräftig rühren. Es ist nicht nötig, die Eier zu trennen. Für eine ei- und milchfreie Zubereitung einfach den Soja-Joghurt, den Zitronensaft und die Grundmischung für den Belag verrühren. - Backen - 3. Die Quarkmasse bzw. Joghurtmasse in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50-60 Minuten auf der untersten Schiene backen. So wird der Kuchen schön kross und von oben nicht zu dunkel. Der Kuchen ist fertig, wenn in die Quarkmasse auch in der Mitte hochgekommen ist. Hinweise: Im Gasherd auf Stufe 3 backen. Bitte nicht mit Umluft backen. Der vegane Kuchen erreicht erst nach dem Erkalten die optimale Schnittfestigkeit.
Zutaten
HAFERvollkornflocken* glutenfrei 47%, Rübenzucker*, Maisstärke*, Zimt*
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1617 kJ / 382 kcal |
| Fett | 3.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 80.0 g |
| davon Zucker | 46.0 g |
| Ballaststoffe | 4.6 g |
| Eiweiß | 6.2 g |
| Salz | 0.01 g |