Grünkern 500 g
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Vom Feld bis auf den Tisch - alles aus einer Hand
Vom Feld bis zum Produkt setzen wir uns für mehr Vielfalt ein. Durch gemeinsame Anbauplanung mit unseren Partner-Landwirtinnen und -Landwirten schaffen wir gute Voraussetzungen, verschiedene (Pseudo-)Getreide anzubauen – ein wichtiger Beitrag zu Biodiversität und Bodenfruchtbarkeit. Grünkern ist Dinkel, der vor der Reife geerntet wurde. Um den Grünkern haltbar zu machen, wird er in einem Darrprozess getrocknet. In diesem Prozess reifen die Dinkelkörner nach.
Zubereitung
Mehlvermahlung, Flockenherstellung, Bratlinge, Füllungen, Aufläufe. Bedingt geeignet für Weizenallergiker.
Zutaten
GRÜNKERN*.
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1442 kJ / 341 kcal |
| Fett | 2.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 63.2 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Eiweiß | 11.6 g |
| Salz | 0.01 g |