Pfeilwurzelstärke 125 g
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Fécule d'arrow-root
La fécule d'arrow-root est l'un de nos produits exotiques - la très fine fécule est extraite de l'arrow-root par un processus de lavage. Cet agent liant aux usages multiples et au goût neutre est parfait pour les sauces, les soupes, les entremets, les pâtisseries raffinées et le pain sans gluten.
Zubereitung
Pour 250 ml de préparation liquide, dissoudre 2 à 3 cuillères à café (environ 10 g) dans un peu d'eau froide, incorporer à la préparation, porter à ébullition et laisser mijoter. Pour panure : mélanger 3 cuillères à soupe (environ 20 g) avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau.
Zutaten
fécule d'arrow-root* (Maranta arundinacea*)
Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 1429 kJ / 336 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 84.0 g |
| davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 0.5 g |
| Salz | 0.01 g |